Специалистами Управления Роспотребнадзора по Республике Коми ведется контроль за качеством питания в школах. С начала учебного года проведены проверки в отношении 204 школ, 45 поставщиков и 9 операторов питания
Управление Роспотребнадзора по Республике Коми
Основные замечания к поставщикам пищевой продукции - нарушения требований к содержанию помещений, качеству уборки, соблюдению личной гигиены, температурного режима хранения пищевой продукции.
В школах внимание уделяется соблюдению требований к состоянию пищеблока, качеству продуктов питания, их транспортировке и хранению, приготовлению и раздаче блюд.
Отобрано и исследовано 758 проб на соответствие гигиеническим требованиям, 378 готовых горячих блюд по соблюдению температуры выдачи. В 278 школах проверено соответствие меню санитарным правилам. Несоответствия устанавливались лишь в единичных случаях, чаще по показателю температуры подаваемого горячего блюда.
Для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, с привлечением по рекомендации Управления врача – диетолога, было сформировано примерное двухнедельные меню.
Специалисты Управления также входят в Общественные комиссии с участием родителей, которые проводят контроль за соблюдением меню, личной гигиены детей, за объемом пищевых отходов, удовлетворенностью ассортимента приготавливаемых блюд.
){kind=link}