Как вне дома следовать здоровому питанию

Очень важно, соблюдая приверженность к рациону здорового питания, уметь всегда делать здоровый выбор, независимо, где вы потребляете пищу (кафе, столовая, ресторан, точка быстрого питания).

Часто блюда, которые подаются в таких местах, содержат много соли, сахара и неполезных насыщенных жиров. Потребление их в больших количествах способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, кариеса, сахарного диабета и некоторых видов онкопатологии.

Многие кафе, точки быстрого питания и рестораны предлагают более здоровые версии меню, чем их обычные варианты. Более здоровые варианты могут включать: печеный картофель, салаты с несоленой заправкой, свежие фруктовые салаты, тушеные овощи, ягоды с обезжиренным йогуртом, запеченную или тушеную рыбу, сэндвич с курицей на цельнозерновом хлебе.

Как выбрать более полезные варианты меню

Рассмотрите эти идеи, чтобы продолжать следовать рациону здорового питания:

• узнайте, как готовят блюда и доступна ли информация об их пищевой ценности (калорийности и содержании жира, соли и сахара). Часто можно найти подобную информацию в меню, на плакатах или брошюрах, онлайн на сайте или спросив у сотрудника;
• выбирайте блюда, приготовленные более здоровым способом, пример — курица запеченная, тушеная или отварная, но не жареная и не приготовленная во фритюре;
• попросите подать соус и заправку «отдельно», чтобы контролировать количество. Соусы и заправки, которые подаются, часто содержат большое количество соли и сахара, поэтому используйте только небольшое количество;
• расширяйте в своем рационе долю растительных продуктов. Попробуйте блюда из кабачков, овощи с рисом, салаты с темной листовой зеленью;
• выбирайте цельнозерновые варианты хлеба и круп: необработанный рис, пасту из муки грубого помола, ржаные сорта хлеба;
• выбирайте всегда воду вместо сладких напитков и алкоголя;
• используйте здоровые замены: приправляйте еду соком лимона или перцем вместо соли, соуса или подливки;
• выбирайте тушеные овощи с чесноком вместо овощей в устричном или соевом соусе;
• выбирайте темно-зеленые салаты с овощами или фруктами вместо пасты, картофельного салата или салата Оливье;
• ограничьте потребление тортов, печенья и сытных десертов, но если вы все же их выбираете, возьмите меньший размер или поделитесь с кем-нибудь;
• откажитесь от добавки и украшения блюд из сливок.

Автор: Карамнова Н.С. — руководитель лаборатории эпидемиологии питания НМИЦ ТПМ, доктор медицинских наук

 Источник информации и фото: Министерство здравоохранения Российской Федерации